Trang chủ » Ăn Uống » Ẩm Thực Châu Á » Món ngon Nhật Bản – ăn một lần nhớ cả đời

Món ngon Nhật Bản – ăn một lần nhớ cả đời

Nhật Bản vốn được biết đến với những địa điểm du lịch hấp dẫn, khiến du khách “tiếc ngùi ngụi” mỗi khi phải rời đi. Và ẩm thực của xứ sở hoa anh đào cũng khiến người thưởng thức như đang khám phá thêm điều mới lạ, sự sáng tạo, tinh hoa qua từng hương vị. Món ngon Nhật Bản có thể được thưởng thức tại bất kì vùng miền nào trên đất nước xinh đẹp. Dám cá với bạn mỗi vùng bạn đi qua sẽ đều để lại cho bạn một ấn tượng riêng biệt. Nhưng trước tiên, hãy cùng du lịch hấp dẫn khám phá 5 món ăn Nhật Bản nhất định phải thử khi đến thủ đô Tokyo nhé!

món ngon nhật bản
Tokyo_Thiên đường của những món ngon Nhật Bản

Khám phá món ngon Nhật Bản tại Thủ đô Tokyo phồn hoa

Bạn có biết về “Ngôi sao Michelin” – biểu tượng được ví như tượng vàng Oscar cho ngành ẩm thực? Với hơn 160.000 nhà hàng, Tokyo tự hào có số “Ngôi sao Michelin” nhiều hơn hai thành phố Paris và New York cộng lại. Nơi đây chính là thiên đường của các món ngon Nhật Bản. Những món ăn đặc trưng của thủ đô cũng như từ các vùng miền khắp nước Nhật chắc chắn sẽ làm bạn ” ăn một lần mà nhớ cả đời”.

I. Món ngon Nhật Bản – Sushi

món ngon nhật bản món sushi
Món Sushi Nhật Bản nổi tiếng trên toàn thế giới

1. Quán ăn sushi

Với nguyên liệu cá tươi từ khu chợ cá lớn nhất thế giới Tsukiji, sushi Tokyo trở thành món ăn Nhật được yêu thích nhất. Chỉ riêng Tokyo có khoảng 30 nhà hàng sushi đạt danh hiệu ngôi sao Michelin, như Sukiyabashi và Saito. Song giá cả ở những cửa hàng này chắc chắn không hề rẻ phải không nào? Sau đây mình sẽ giới thiệu 2 địa điểm ăn sushi cực đã giá cực phải chăng nhé bạn.

  • Cửa hàng Sushi no Midori (Khu vực Ginza, Akasaka, Shibuya,…)

Với chất lượng món ăn miễn bàn, quán thường xuyên rất đông khách. Khi đến đây, hãy chắc chắn mình có đặt trước hoặc là bạn sẽ phải xếp hàng dài. Hãy tránh thời điểm cuối tuần và những giờ cao điểm nhé (12h trưa và 7h tối).

  • Cửa hàng Mantenzushi (Khu vực ga Tokyo và khu Nihonbashi):

24 miếng sushi và món số món ăn kèm sẽ được phục vụ với 6,800 JPY (khoảng 1tr4 VND). Các bạn có thể đi thành nhóm nhỏ (2-3 người) để có thể được trải nghiệm ăn ở quầy sushi nhé. Tốt hơn là bạn vẫn nên đặt trước, và thường sẽ dễ dàng đặt trước ở cửa hàng bên Nihonbashi.

món ngon nhật bản tài nấu ăn của các đầu bếp
Hãy chắc chắn bạn ngồi ở quầy Sushi để chiêm ngưỡng tài nấu ăn của đầu bếp nhé

Nếu bạn có cơ hội đến với chợ cá, nơi đây cũng rất nhiều quán ăn sushi ở quanh chợ. Ví dụ như Sushi Dai, Daiwa sushi,… Nhưng thường bạn sẽ phải đứng chờ đến hơn 2 tiếng để có thể ăn tại khu vực này. Hãy chờ nếu bạn có thời gian, vì ăn sushi gần chợ cá rất tuyệt đấy!

2. Cách ăn sushi

Tuy không có quy định nghiêm ngặt về cách ăn sushi sao cho đúng, các bạn cũng hãy lưu ý những điều sau nhé!

  • Sử dụng đũa và Sử dụng tay

Cách nào cũng được nhé. Nếu bạn đến nhà hàng sushi và ngồi tại quầy, đầu bếp sẽ làm sushi dựa theo cách bạn ăn đó. Nếu bạn sử dụng đũa, đầu bếp sẽ làm sushi chặt hơn một chút để cơm không bị vỡ ra.

  • Chấm gia vị thế nào cho đúng?

Thi thoảng sushi sẽ được ướp trước với muối hoặc nước tương. Đó là vì các đầu bếp sushi nghĩ rằng đó là cách tốt nhất  để ăn một loại cá (ví dụ cá trắng với muối biển,…). Nếu không được ướp trước, hãy lật miếng sushi lại và chấm mặt có cá. Không chấm mặt có cơm vì làm như vậy sẽ tránh được việc miếng sushi ngấm nhiều nước tương hơn mức cần thiết đấy nhé.

Nếu bạn yêu thích wasabi, hãy đặt một chút wasabi lên miếng cá rồi chấm nhé. Tuyệt đối không nên trộn wasabi và nước tương lẫn nhau, người Nhật sẽ coi đó là việc làm không đúng chuẩn mực. Tuy nhiên, hiện nay các bạn trẻ Nhật thường ít nghĩ như vậy hơn và cũng có bạn thích trộn gia vị lên để ăn món ngon Nhật Bản này

II. Món ngon Nhật Bản – Yakitori (Xiên gà nướng)

Đây là một trong những món ăn truyền thống của Nhật Bản. Xiên gà nướng thường được nấu trên bếp than nướng. Nhờ thế món thịt sẽ giòn bên ngoài và mềm bên trong. Gia vị hoặc là muối hoặc là nước sốt bì làm từ nước tương, nước dùng dashi và dấm. Nếu bạn muốn thưởng thức hương vị của nguyên liệu tự nhiên, hãy chọn cho mình gia vị muối nhé.

món ngon nhật bản xiên gà nướng
Món xiên gà nướng truyền thống tại Nhật

Nếu như ở Việt Nam, các bộ phận như cánh đùi ức mới được đem vào chế biến thành món ăn riêng mới. Các bộ phận như tim gan thường để dùng cho các món xào, phao câu, cổ gặp trong gà luộc. Món ngon Nhật Bản tận dụng đa dạng nhiều bộ phận khác nhau cho Xiên gà nướng :

  • Momo (Đùi gà)
  • Negima (Ức gà và hành)
  • Tsukune (Thịt viên gà)
  • Kawa (Da gà)
  • Bonjiri (Phao câu gà)
  • Liver (Gan gà)
  • Hatsu (Tim gà)
  • Nankotsu (Sụn gà)
  • Seseri (Cổ gà)
Bên cạnh đó, đừng quên thưởng thức kèm với rau củ theo mùa nhé bạn:
  • Nấm Nhật
  • Ớt xanh Shishito
  • Các loại hành

Món ăn Nhật Bản: Địa điểm ăn Xiên gà nướng

Có rất nhiều địa điểm để ăn Xiên gà nướng, nhưng đừng bị choáng ngợp nhé. Sau đây là một số cửa hàng được đề xuất cho món ăn Nhật Bản độc đáo này:

  • Doromamire (Khu vực Yotsuya/Shinjuku):

Quán phục vụ thịt gà và rau với chất lượng tuyệt vời. Khu vực luôn đông đúc những người dân bản địa trong một nhà hàng ấm cúng khoảng 30 chỗ. Bạn nên đặt trước và chuẩn bị khoảng 5,000+ JPY (khoảng 1tr VND) mỗi người nhé.

  • Torimitsu (Shinjuku)

Bạn sẽ ngạc nhiên khi tìm thấy viên ngọc ẩn này ở giữa khu phố sầm uất. Dù chỉ có khoảng 10 chỗ ngồi, bạn sẽ được thưởng thức những bữa ăn yakitori tuyệt vời. Giá cả vừa phải và có nhiều loại thịt gà chế biến từ các bộ phận mà trước đây bạn không thể tưởng tượng ra đấy.. Đây cũng là một quán tốt ở Shinjuku và cần đặt trước nhé.

món ngon nhật bản cổ gà
Món Seseri – Cổ gà nhất định bạn phải thử khi tới Nhật
món ngon nhật bản Lá Burdock bọc với ức gà
Lá Burdock bọc với ức gà

III. Món ngon Nhật Bản – Mì Ramen

Các loại mì ramen

Món ăn Ramen có thể được bắt gặp ở bất kì ngóc ngách nào tại Nhật, vì người Nhật vô cùng thích ăn Ramen. Giống như cách mà người Việt Nam yêu thích phở Hà Nội, phở bò Nam Định hay bún bò Huế vậy. Mỗi tô ramen khá rẻ, một tô đầy đủ có giá từ 500 JPY đến 600 JPY ( từ 100.000- 120.000 VND). Ramen được chia làm nhiều loại dựa trên loại nước dùng:

  • Shoyu (Nước tương)
  • Shio (Muối)
  • Miso
  • Tonkotsu (Nước dùng từ thịt lợn)
  • Các loại khác (Từ dầu, ví dụ từ cá chiên,…

Sẽ có nhiều người không chắc chắn về loại ramen mình thích, hoặc muốn thử tất cả các loại ramen. Vì có thể hương vị của chúng sẽ khác khi bạn tưởng tượng về một món ăn xa lạ với nhiều vị khác nhau. Nếu đây là trường hợp của bạn, thì Phố ramen Tokyo ở ga Tokyo, hoặc Bảo tàng mì ramen ở ga ShinYokohama là 2 lựa chọn tuyệt vời cho bạn.

món ngon nhật bản Bảo tàng mì ramen_ ShinYokohama
Bảo tàng mì ramen_ShinYokohama

Bảo tàng mì ramen sẽ là một sự lựa chọn khá thú vị đấy

Đây giống như một công viên chủ đề 3 tầng về mì ramen vậy, bao gốm 8 cửa hàng ramen từ các vùng nổi tiếng của Nhật. Tại đây bạn có thể ăn cùng lúc 2-3 loại ramen trong những chiếc bát nhỏ. Tầng 1 trưng bày nguồn gốc và câu chuyện thành công của mì ramen, tầng 2 tái hiện khu phố cổ ramen của Tokyo thời xưa. Vì vậy, bạn có thể thưởng thức mì ở khu phố cổ này nhé. Vé vào cửa: 300 JPY cho người lớn, 100 JPY cho trẻ em dưới 13 tuổi và người già trên 60 tuổi nhé.

món ngon nhật bản Bảo tàng mì ramen_ ShinYokohama 1
Bảo tàng mì ramen_ShinYokohama là sự lựa chọn khá thú vị cho bạn

Món ăn Nhật Bản_Địa điểm ăn mì  Ramen

Nếu bạn là người muốn thưởng thức trọn vẹn “Một thời điểm, một bát mì” thì cũng có vô vàn lựa chọn tại Tokyo. Sau đây là một vài gợi ý về một số cửa hàng khá tốt, hãy để lại cảm nghĩ của bạn dưới phần bình luận sau khi có cơ hội thưởng thức món ngon Nhật Bản này nhéI

  • Ichiran (Có ở hầu hết các ga tại Tokyo):

Chuỗi cửa hàng Ichiran có nguồn gốc từ tỉnh Fukuoka, món ramen thịt lợn ở đây đã được xuất hiện trên tạp chí Forbes và các phương tiện truyền thông khác. Ichiran cũng có các chi nhánh khác ở Brooklyn và NewYork, song giá thì đắt hơn từ 2-3 lần, và hương vị thì lại không giống hoàn toàn ở Nhật. Tokyo Ichiran nổi tiếng với món ramen theo phong cách Hakata, sợi mì khá mỏng và bạn nếu muốn ăn thật no, bạn có thể gọi thêm một phần mì (không kèm nước dùng) miễn phí nhé.

  • Nakamoto: (Shibuya, Shinjuku và các ga lớn tại Tokyo)

Có thể bạn chưa biết Tokyo rất nổi tiếng với món mì cay gây nghiện đó nhé. Ở cửa hàng Nakamoto, các loại ramen sẽ được ăn với sốt cay cấp độ từ 0 đến 10. Bạn nên bắt đầu với số 4 đến số 6 là an toàn nhất nhé. Kẻo lại vì quá cay mà không thể thưởng thức được trọn vẹn hương vị.

món ngon nhật bản mỳ cay ramen
Món mì ramen cay Nakamoto Tokyo

Kết luận

Như vậy chúng ta đã điểm qua 3 món ngon Nhật Bản nổi tiếng nhất tại Tokyo rồi đấy. Hi vọng qua bài viết các bạn có thể chuẩn bị tốt hơn cho chuyến đi tới của mình. Hãy đi và có bữa ăn thật ngon miệng nhé!

Các bạn đừng quên tiếp tục theo dõi những bài viết của web du lịch hấp dẫn để tiếp tục khám phá thêm nhiều món ngon khác tại Tokyo và các thành phố khác nhé. Hẹn gặp lại bạn!

Viết Bài: Thu Hường

 

Bạn có thể quan tâm

 

Món ngon Nhật Bản – ăn một lần nhớ cả đời
5 (100%) 12 votes

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *